Referencia: Javascript design pattern for options with default values

Usando $.extend de jQuery:

function testFunction(options) {
    var defaults = {
        option1: true,
        option2: true,
    };
    options = $.extend({}, defaults, options || {});
  
    if (options.option1) {
    }
    if (options.option2) {
    }
}

testFunction();
testFunction({option1:false});